Uuniperunoista syntyy kokonainen ateria , kun ne täytetään herkullisilla täytteillä. Peruna sopii myös sellaisenaan tarjottavaksi voinokareen tai kermaviilin kanssa. Katso myös vinkki, miten perunat voi kypsentää myös grillissä.

(4:lle)
4 kpl perunaa (esim. Rosamundaa)

Yrttitäyte:
1 prk Keiju Kevyt Ruohosipuli kasvirasvavalmistetta
2 rkl tuoreita basilikan lehtiä hienonnettuna
2 rkl hienonnettua tilliä
2 valkosipulin kynsi murskattuna
Sekoita täytteen aineet keskenään.

Kinkkutäyte:
(4:lle)
4 kpl perunaa (esim. Rosamundaa)
Yrttitäyte:
1 prk Keiju Kevyt Ruohosipuli kasvirasvavalmistetta
2 rkl tuoreita basilikan lehtiä hienonnettuna
2 rkl hienonnettua tilliä
2 valkosipulin kynsi murskattuna
Sekoita täytteen aineet keskenään.

Merellinen täyte:
1 prk Keiju Kevyt Valkosipuli kasvirasvavalmistetta
100 g kylmäsavustettua kirjolohta pieninä kuutioina tai
katkarapuja
1 dl hienonnettua ruohosipulia
1 rkl sitruunamehua
Sekoita täytteen aineet keskenään.

Tee näin:

1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

2. Pese perunat, kuivaa ja pistele haarukalla reikiä perunoiden pintaan.

3. Kypsennä perunoita sellaisenaan tai alumiinifolioon käärittynä uunin keskitasossa noin tunti. Voit voidella perunan pinnan kevyesti öljyllä. Kokeile perunoiden kypsyyttä tikulla.

4. Tee pintaan ristiviilto ja purista viillos auki. Tarjoa haluamasi täytteen kanssa.

Vinkki 1: Perunat voi kypsentää myös grillissä, mutta varminta on silloin esikypsentää ne ensin mikrossa. Tee näin: pese perunat ja pistele haarukalla reikiä perunoiden pintaan, voit voidella perunan pintaan hieman öljyä. Laita perunat mikronkestävälle lautaselle ja kypsennä mikrossa yhteensä noin 10 minuuttia. Kokeile ovatko perunat hieman pehmenneet. Esikypsentämisen voi tehdä vaikka edellisenä päivänä.

Esikypsennetyt perunat kiedotaan alumiinifolioon tai lado ne grillinkestävään laakeaan kulhoon ja peitä alumiinifoliolla. Kypsennä hiljaisella lämmöllä pitkään. Uuniperunaa ei voi juurikaan kypsentää liikaa, mutta liian vähän kypsennetty peruna on liian kovaa syötäväksi.

Vinkki 2: Uuniperunat syödään perinteisesti teelusikalla kuopimalla, vaikka moni syö niitä myös kuorittuna ja perinteisesti veitsellä ja haarukalla.